飼い主が作った桃マフィン

飼い主である妹が作った桃マフィン。
白根の知り合いの農家さんから跳ねモノの桃を安く買ってきて、
それをジャムにして生地に混ぜ、さらに桃のリキュールも入れて作ったというマフィン。
その割には、桃風味があんまりしない。

焼き上がりをいただきましたが、手で割るとさっくり、香りがふんわり、食べてしっとり。
マフィンは焼きたてがいちばんだ。
冷めるとボソボソしそうだしね。
と思ったら、妹から「このマフィンは結構水分入れてるから、冷めてもボソボソしないはず」
とものいいがありました。