アイスバイン油そば本間食堂、本日開店・本日閉店

油そばが出た、ということは・・・。





スープが腐った、ということです。
忙しくて作ったスープを冷蔵庫に入れず常温で2日置いておくと、
1日1回火をかけてもやっぱり変な味になります。
捨てました・・・。
でも麺が2玉残っている。じゃあ、油そばだ！


アイスバイン切れ端がまだ残っている。
醤油と炒めたアイスバインすじ肉も残っている。
ネギが冷蔵庫にある。
煮干もある。
煮干の頭をとって、身を乾煎りしてオリーブオイルとごま油で煮干油を作る。
すじ肉を丼に敷いてゆでた麺を投入、アイスバインとネギをトッピング。
煮干油をかけて、揚がった煮干もトッピング。



で、完成。



麺は面倒くさくて湯切りしませんでした。
ほどなくくっついて、モサモサして食べにくくなりましたが、まあなんとかいけました。
2玉（120gx2）、ペロリでした。