札幌生麺のあったかいラーメン本間食堂、本日開店・本日閉店

スープがまだある。







豚モモのゆで汁を冷まして脂を取り除いたところに、
煮干し出汁を合わせてあっためたスープに、
チャーシューダレと笹川流れの塩をテキトーに入れて作ったスープ。
ネギ刻んでチャーシュー切って、菊水の札幌生ラーメンを入れて完成。

スープを冷やした時に出たタマゴくささは今回は出ず。
フツーに食べられました。
そして相変わらずブレのないいつもの味になります。